Struttura verticale con fondo piano inclinato e tetto conico, o conico decentrato, poggianti su gambe con piedini regolabili.Permettono una vinificazione di tipo tradizionale con irrorazione del cappello tramite irroratore centrifugo o motorizzato, e rimontaggi con pompa a vite in acciaio inossidabile o con girante in gomma, per una movimentazione soffice del mosto.

Dotati di tasca di condizionamento termico, pale per lo scarico automatico delle vinacce e quadro elettrico di controllo.Questi vinificatori abbinano ad un elevato standard qualitativo una elevata produttività e versatilità.