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Serbatoi autoclavi e vinificatori
- Serbatoi stoccaggio per CSD
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Vinificatori verticali
I vinificatori verticali permettono un processo di vinificazione di tipo tradizionale con irrorazione del cappello tramite irroratore centrifugo o motorizzato, e rimontaggi con pompa a vite in acciaio inossidabile o con girante in gomma, per una movimentazione soffice del mosto ed estrazione efficace di antociani, tannini e sostanze aromatiche. -
Vinificatori orizzontali
I vinificatori orizzontali sono studiati per ottenere una vinificazione di alta qualità con minimizzazione della feccia liquida del prodotto finito. Grazie alla struttura e ai dispositivi integrati consentono una movimentazione delicata del mosto con il conseguente affondamento del cappello per mezzo di pale a rotazione lenta e variabile, controllate da motore dotato di inverter. - Serbatoi Inox per vino
- Autoclavi per vino
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Serbatoi stoccaggio birra
Serbatoi adatti per la maturazione della birra ottenuta dalla fase di post fermentazione. Gli zuccheri residui a fine fermentazione consentono una gasatura naturale ed il livello di pressione è mantenuto tramite immissione controllata d’anidride carbonica. Sicuri, durevoli e di alta qualità, i serbatoi per la maturazione della birra sono realizzati interamente in accaio inox AISI 304-316. -
Serbatoi fermentazione birra
Serbatoi adatti per la fermentazione e lo stoccaggio della birra. Realizzati anche su misura, in base alle esigenze del cliente, garantiscono massima igiene, affidabilità, praticità d’impiego, sicurezza e durata. La temperatura di fermentazione è controllata termicamente grazie alle speciali intercapedini poste sul fasciame del serbatoio, nelle quali circola una soluzione glicolata a bassa temperatura. -
Serbatoi fermentazione per sidro /succo di mela
I serbatoi di fermentazione sono atti a contenere il succo di mela, al quale vengono aggiunti i lieviti che permettono di ottenere la trasformazione degli zuccheri in alcool ed anidride carbonica. La temperatura di fermentazione è controllata termicamente, ottenendo lo sviluppo del processo ad una temperatura ideale, il tutto grazie alle speciali intercapedini poste sul fasciame del serbatoio, nelle quali circola una soluzione glicolata a bassa temperatura. -
Serbatoi stoccaggio sidro
I serbatoi di maturazione sono atti a contenere il succo post-fermentazione e operano ad una pressione d’esercizio di 0,5-1 bar. Il succo è stoccato ad una temperatura inferiore ai 5° C. Gli zuccheri residui a fine fermentazione consentono una gasatura naturale ed il livello di pressione è mantenuto tramite immissione controllata d’anidride carbonica. -
Serbatoi stoccaggio succhi di frutta
I serbatoi per lo stoccaggio dei succhi di frutta sono atti a contenere il succo ed operano a pressione atmosferica. Il succo, per mantenere le proprie caratteristiche organolettiche, è stoccato ad una temperatura di 8°-10°, grazie alle speciali intercapedini poste sul fasciame del serbatoio, nelle quali circola una soluzione glicolata a bassa temperatura.
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Prosegue il progetto di Investindustrial, nato con l’obiettivo di creare un gruppo leader nelle tecnologie di automazione e imbottigliamento per il settore del vino e delle bevande...
Un articolo su Imbottigliamento parla di noi. In particolare, della Divisione Birra di Della Toffola Group, da oggi il gruppo Della Toffola offre impianti completi per la produzione della birra, sia di processo che di confezionamento. Tutte le fasi di produzione sono coperte, dallo ...
Un nuovo case history pubblicato dal Corriere Vinicolo (nr. 13) sull’esperienza di Martini & Rossi con le autoclavi Sirio Aliberti progettate ad hoc. In primo piano accurate e sicure finiture, esterne e interne, automatizzazione dei processi ed elevate performance termiche. ...
I Magredi è una delle cantine più affermate del Friuli, realtà inserita nella DOC Friuli Grave, che produce numerose tipologie di vini del territorio, spumanti, bianchi e rossi.
Da tempo I Magredi sceglie le tecnologie Della Toffola per i propri impianti di produzione vino.
PPMA Show è la fiera leader per le tecnologie di processo, imbottigliamento e packaging nel Regno Unito. L’evento è dedicato ai produttori nei settori food and beverage, farmaceutico, cosmetico e dei beni di largo consumo. AVE UK sta presentando la gamma completa di ...
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